エビが安かったので買ってきました♬。
焼きそばに入れたりいろんな用途はありますが、今日はエビチリ。
恐らく世界で最も簡単な方法で作っています☺。
ぜひ、↓一番下の動画も参考に作ってみてください。
エビチリも日本酒によく合いますよ～
今日の日本酒：沢の鶴 生酛造り（兵庫県）名水百選宮水仕込み
沢の鶴 生酛造りは、宮水（六甲の名水）仕込みで、雑味が少なくクリア。エビチリの甘辛さをキリッと引き締めつつ、 深い旨味で全体を優しく包み込んでくれる、最高のパートナー！口当たりもなめらかで、最初に酸味がキリッと来て、後から旨味が広がります。ぜひお試しください♬
レシピ
材料/
・えび
・ネギ（あれば）
・油（ごま油があれば）
・米粉
・日本酒
・醤油
・ケチャップ
作り方/
①エビはお酒と塩をして少し置いたら水洗いをし、キッチンペーパーで水分を切る
②エビに米粉をまぶしておく
③フライパンで刻んだネギを炒めたら、少し油を多めに入れてエビを揚げ焼き
④調味料（お酒、醤油、ケチャップ＝１：１：２、少し水）をサッと入れて全体に絡んだら完成！
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