寒い日が続きますね。
こんな日は、少し生姜を効かせたカレイの煮つけはいかがでしょうか。
そして、甘口なカレイの煮つけに合う日本酒は、少し辛みの効いた日本酒と思います。
今日の日本酒：出羽桜 純米吟醸 雪漫々（ゆきまんま）山形県
山形の代表格。 淡麗辛口で、後味スッキリ。 生姜の風味とも調和して、煮つけの旨味を残しつつ口の中をリセット。
レシピ
材料/
カレイ、調味料（日本酒、醤油、砂糖を１：１：１）、刻んだ生姜
作り方/
①調味料を煮詰め、カレイを投入。
②弱火にして2分。
③弱火～中火で蓋をして更に3分。
④時々調味料を回しかけて火を入れます。
ふっくらとしてきたら完成♬
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